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貴州仁懷茅臺鎮醬香型白酒哪個好?領匠酒業用心釀好酒

發表時間:2022-03-09 13:47作者:領匠酒業

    在我國,95%的人們在提到醬香型白酒時,首先想到是茅臺,說到茅臺,我們必須談談茅臺的起源——貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。說到醬香酒,茅臺無疑是最好的,但醬香型白酒不僅僅是茅臺。俗話說,好酒來自好地方。茅臺鎮有很多醬香型白酒,但總有人問,茅臺鎮的醬香型白酒好嗎?值得買嗎?


領匠酒大師封藏30

    貴州省仁懷市領匠酒業有限公司,坐落于國酒之都茅臺鎮7.5平方公里核心產區,是集市場營銷、全球化品牌運營于一體的中國著名白酒企業之一。

    茅臺鎮的優勢在于其獨特的地理位置,在釀造方面具有特殊的地理優勢。地理位置將涉及溫度和濕度,并影響酒曲的發酵。茅臺鎮還擁有豐富的水資源,具有獨特的水質和酒窖池。經科學檢測,赤水河水質無色、透明、無嗅、無異味、微甜、清爽,含有多種對人體有益的成分,酸堿適中,鈣鎂離子含量符合要求。特別是赤水河沒有受到污染,不僅符合飲用衛生標準,而且是釀酒寶貴的天然水源。釀造醬香型白酒的水是赤水河中的水,蒸餾后無溶解雜質的醬酒特別甘美。

    釀造原料獨特

    紅嬰子糯高粱,俗稱紅梁,是貴州茅臺鎮特產的有機糯高粱,也是茅臺鎮醬香型白酒不可缺少的釀造原料,顆粒堅實,皮厚粒小,飽滿均勻,使紅梁能經受多次蒸煮,比其他高粱更適合醬香型白酒的古老釀造工藝:九次蒸煮,七次取酒。

    紅梁只能種植在茅臺鎮獨特的地理環境和氣候環境中,這也使得茅臺鎮的醬香型白酒無法復制。

    獨特的微生物群

    茅臺傳統醬香型白酒采用純糧食混合菌固態發酵,白酒的生產質量不僅與生產過程的合理性和工藝參數的控制有關,還與微生態環境中微生物的種類和數量有關。

    釀造生態環境中的微生物種類和數量越多,白酒的生產質量就越好。茅臺的發酵機制大量研究了茅臺與區域生態環境的關系。經過幾十年的研究,分離、識別和保存了329種微生物,包括134種菌類、59種酵母、98種霉菌和38種放線菌。

    獨特的酒香

    傳統上,醬香型白酒有三種口味。第一種醬香是芳香化合物的香氣,醬香味好,口感優雅細膩。第二種醇香不僅在醬香型白酒中起到甜味的作用,還起到緩沖作用,改善酒體,覆蓋干雜,延長后味,提高酒質量。第三種酒窖底香具有突出的酒窖泥香香氣濃郁,突出柔軟,是酸乙酯和醬香的香氣。

    領匠酒廠依托得天獨厚的自然環境,一直堅持采用茅臺鎮特有的紅纓子高粱、本地優質小麥、赤水河水為原料,將比鄰國香的千年傳統釀酒工藝與現代科學相結合,順應春、夏、秋、冬的自然交替節律,在一代又一代白酒釀造大師的智慧中升華,是您自飲送禮的最佳選擇。


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